三七“生打熟补”,看看你适合哪一种,可别用错了
三七吃法
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admin
2019-11-24

很多人都知道三七的用法有生、熟两种,生、熟功效的区别在哪? 内行人常常挂在嘴边的“生打熟补”到底是什么意思? 什么人适合生粉?什么人适合熟三七粉呢?

 

很多人都知道三七的用法有生、熟两种,生、熟功效的区别在哪?
 
内行人常常挂在嘴边的“生打熟补”到底是什么意思?
什么人适合生粉?什么人适合熟三七呢?
今天这一篇通通为你解答。

三七生用:
1、生三七粉
干燥后的三七主根,直接加工成的粉。

 

三七熟用:
1、熟三七粉
三七经高温加工过后,再研磨成粉。传统加工方式为油炸,现代加工主要以高温蒸制为主。
2、三七煲汤
采用三七主根或三七生粉与食材一同炖煮,如三七鸡汤,三七排骨汤等。
 
 
 

生熟不同,功效大不同
三七经高温加热后,皂苷、多糖、总黄酮等成分容易被破坏,尤其是皂苷,易发生水解或降解,导致消肿、活血化瘀功效减弱,而补血功效增强。所以就出现了人们常说的“生打熟补”。
“生”,指的是三七生用,“打”指的是其具有止血破血、散瘀消肿、强心定痛的功能。
“熟”,指的是三七熟用,“补”指的是其具有补血理血、补益健身、提高人体免疫的功能。

适合生用三七的人群
三高人群
降血压、降血脂、双向调节血糖
心脑血管疾病患者
扩张血管、增加冠脉流量、抑制血栓形成
肝脏疾病患者
减少肝糖原消耗,改善肝脏微循环
易跌打扭伤人群
迅速止血、消炎镇痛、活血化瘀

适合熟用三七的人群
贫血人士
补血和血,《本草纲目拾遗》记载:“人参补气第一,三七补血第一。”
免疫力低下、易疲劳人群
补益健身,提高免疫力,增强体质,缓解疲劳,充沛精力。
爱美人士
促进肌肤血液循环,调节内分泌,改善色素沉着等症状。
 
文章部分内容参考自:
《三七“生打熟补”物质基础及药理作用研究进展》 作者:武双、崔秀明、郭从亮、杨野、杨晓艳;
《三七药理学》 主编:徐天瑞、夏雪山